(a')
Les
brûleurs
estiment
que
les
5
degrés
de
20
à
25
de
Castier
équivalent
à
38
degrés
de
Borie.
Les
5
degrés
de
25
à
30°
de
Castier
équivalent
à
36°
1/2
de
Borie.
Les
5
degrés
de
30
à
35
de
Castier
équivalent
à
33
1/2
de
Borie.
Les
3/8
[...]
de
M.
Claporède
marque
à
l'alcoomètre
centigrade
91.8
température
thermomètre
centigrade
+
14.5.
Le
3/8
fort
qui
a
été
envoyé
marquait
92.8
à
la
même
température.
On
prie
M.
Collardeau
d'envoyer
à
Montpellier
de
alcoomètre
dont
l'échelle
est
divisée
en
trois
instruments
de
0
à
33,
de
34
à
66,
et
de
67
à
100.
Il
en
faudrait
trois
douzaines.
Un
degré
de
Borie
est
très
peu
de
chose
parce
qu'il
n'exprime
en
quelque
manière
que
les
différences
de
température
soit
la
différence
entre
le
degré
de
l'alcoomètre
de
Borie
et
le
thermomètre
qui
l'accompagne.
L'aréomètre
est
gradué
de
zéro
à
45
et
48.
Les
degrés
sont
à
des
distances
égales.
Le
thermomètre
a
deux
graduations,
celle
de
droite
de
la
tige
est
pour
les
esprits
à
commencer
par
le
3/4
jusqu'au
3/8.
Cette
échelle
serait
à
peu
près
celle
du
thermomètre
centigrade
s'il
n'avait
pas
fallu
l'augmenter
d'un
degré
et
un
tiers
pour
corriger
l'imperfection
des
distances
égales
des
degrés
de
l'aréomètre.
Les
degrés
du
thermomètre
commencent
par
15
au
lieu
de
0
et
vont
jusqu'à
45.
La
graduation
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